Раньше остатки вина, не использованные для розлива в бутылки, или вино худшего качества, продавались по более низкой цене в различных видах упаковки, например, в картонных коробках. Вероятно, именно поэтому до сих пор существует определенное предубеждение против использования упаковок, отличных от тех, что используются для розлива.
Этот стереотип давно преодолен в Австралии, Новой Зеландии и странах Северной Европы.
Ситуация значительно изменилась. Значительный прогресс в технологиях, очевидное улучшение качества испанских вин во всех наших апелласьонах и растущая заинтересованность в экологически чистых альтернативах, требующих иной упаковки, делают « пакет в коробке » (далее BiB), также известный как «вино в коробке», звездой вечера. BiB представляет собой полиэтиленовый пакет с краном, помещенный в картонную коробку, и выпускается в различных размерах (от 1,5 до 20 л).
В наши дни можно найти удивительные молодые вина, очень свежие.
В чём преимущества BiB?
- Это позволяет сохранить вино в идеальных условиях: несомненно, это самый важный момент для любителей вина. Вино полностью защищено, свет не проникает внутрь. Сочетание системы розлива и сжимающегося мешка исключает попадание кислорода. В результате вино в BiB можно употреблять в оптимальных условиях, сохраняя все свои свойства (цвет, аромат, вкус) в течение нескольких недель после открытия.
- Легко транспортировать и хранить. BiB обычно имеют коробчатую форму (хотя существуют интересные и оригинальные вариации), благодаря чему они идеально помещаются, занимая все пространство внешних коробок. Дома это также удобно, так как они легко помещаются в любой холодильник. BiB намного легче бутылочек, прочные и надежные, поэтому вероятность поломки минимальна.
- Универсальность и доступная цена: BiB выпускается в различных форматах, чтобы удовлетворить потребности разных категорий покупателей. От 1,5 до 5 литров для домашнего потребления и до 20 литров для предприятий общественного питания. Это означает экономию за счет масштаба производства и упаковочных линий, что отражается на конечной цене для потребителя. Конечно, без ущерба для качества вина внутри! Будьте уверены, что для любой марки качество вина в бутылке точно такое же, как и в BiB.
- Экологичность: меньший вес, удобство транспортировки, экономия за счет масштаба производства и повышение эффективности производственной линии… все это в совокупности приводит к меньшему углеродному следу вина в BiB по сравнению с бутылками. Более того, внешняя коробка и пакет полностью подлежат переработке, и перерабатывать их проще, чем стекло.
- Брендинг: с чисто маркетинговой точки зрения, накладная упаковка позволяет производителям более эффективно и креативно дифференцировать и представлять свои бренды. Вся поверхность упаковки может быть использована для демонстрации бренда, его ценностей, что делает ее очень привлекательной и креативной.
Честно говоря, возможно, что бутылки BiB не идеально подходят для каждого вина и для любого случая. Например, из-за своих характеристик в них невозможно обеспечить полноценную выдержку, поэтому они в основном подходят для молодых и свежих вин. Безусловно, это идеальный формат для пикников, вечеринок и встреч с друзьями. Однако, если вы хотите произвести впечатление на родственников своим умением откупоривать бутылки… вам придётся выбрать другой вариант.
Винодельческая отрасль уходит корнями в древние традиции, и неудивительно, что существуют определенные препятствия для некоторых методов и упаковок, которые, как считается, нарушают классические правила виноделия.
Однако не следует игнорировать последние разработки, особенно те, которые приносят пользу всем участникам отрасли, от производителей до конечного потребителя.
В других странах BiB-вина уже пользуются популярностью: Швеция является крупнейшим в мире импортером BiB-вин, и 60% продаж вина приходится именно на этот формат. За ней следуют США, Норвегия, Словакия и Германия. Даже во Франции BiB-вина стали популярными, и, по данным Euromonitor, объем продаж в этом формате достигнет 50%.
В Австралии и Новой Зеландии надувные комбинезоны BiBs продаются уже более 50 лет.
Итак, что вы думаете? Вы когда-нибудь пробовали вино из BiB (Benhistory Business Wine)? Почему бы и нет?
