Пакет-в-коробке (Bag-in-box, BiB) — это контейнер для хранения и транспортировки жидкостей. Он состоит из прочного баллона (или пластикового пакета), обычно изготовленного из нескольких слоев металлизированной пленки или другого пластика, который помещается внутрь коробки из гофрированного картона.
Особенности
Пакет поставляется компании, которая будет его наполнять, в виде пустого, заранее подготовленного пакета. Компания, наполняющая пакет своей продукцией, обычно снимает кран, наполняет пакет (вином, соком или другой жидкостью), устанавливает кран на место, после чего пакет помещается в коробку.
Пакеты выпускаются как поштучно для полуавтоматических машин, так и в виде рулонных пакетов с перфорацией между ними. Они используются в автоматизированных системах наполнения, где разделение пакетов происходит на линии либо до автоматического наполнения, либо после него. В зависимости от конечного применения, существует ряд опций, которые можно использовать на пакете вместо крана. Наполнение пакетов возможно при температуре охлажденных продуктов до 85 °C (185 °F).
Упаковка BiB может быть изготовлена с использованием технологии формования, запайки и наполнения (FSF), при которой пакеты производятся в режиме онлайн из рулонов пленки, затем в них вставляется FlexTap, после чего осуществляется наполнение с помощью встроенного роторного разливочного устройства. В настоящее время упаковка BiB используется для упаковки вина, сиропов для газированных напитков, молока, жидких химикатов и воды.
Пользы
Технология BiB имеет множество распространенных коммерческих применений. Одно из наиболее распространенных коммерческих применений — подача сиропа в автоматы по продаже безалкогольных напитков и раздача приправ, таких как кетчуп или горчица, в сфере общественного питания, особенно в заведениях быстрого питания. Технология BiB до сих пор используется в своем первоначальном применении — для раздачи серной кислоты при заправке свинцово-кислотных аккумуляторов в автосервисах и автосалонах. Как будет объяснено ниже, системы BiB также применяются в потребительских целях, например, для розлива вина в коробки.
Для промышленного применения сиропа покупатель открывает один конец коробки (иногда через предварительно надрезанное отверстие) и подсоединяет совместимый соединитель к фитингу на пакете для откачки его содержимого. Сам фитинг содержит односторонний клапан, который открывается только под давлением от присоединенного соединителя и предотвращает загрязнение сиропа в пакете. Для потребительского применения, например, для упаковки вина в коробки, кран уже имеется на пакете, поэтому потребителю нужно лишь найти кран на внешней стороне коробки.
Производителям нравится прозрачная упаковка типа «пакет в коробке», потому что она недорогая. Упаковка BiB также имеет экологические преимущества, поскольку позволяет использовать содержимое объемом от 1.5 до 1000 литров, что сокращает объем упаковки и маркировки. Материал, из которого она изготовлена, легче, чем другие пластиковые аналоги, что обеспечивает ей меньший углеродный след.
Винная бочка
«Винная бочка» была изобретена Томасом Ангоувом (1918–2010) из компании Angove's, виноделом из Ренмарка, Южная Австралия, и запатентована компанией 20 апреля 1965 года. Полиэтиленовые емкости объемом 1 галлон (4.5 литра) помещались в гофрированные коробки для продажи потребителям. Оригинальная конструкция предполагала, что потребитель должен был отрезать уголок емкости внутри коробки, вылить необходимое количество вина, а затем запечатать ее специальным штифтом.
В 1967 году Чарльз Малпас и компания Penfolds Wines запатентовали пластиковый герметичный кран, приваренный к алюминиевой пленке, что значительно упростило хранение вина для потребителей. Все современные винные бочки теперь используют тот или иной пластиковый кран, который открывается после отрывания перфорированной панели на коробке.
Главное преимущество упаковки BiB заключается в предотвращении окисления вина во время розлива. В отличие от обычного крана, в упаковке BiB жидкость выдавливается под действием силы тяжести, тогда как в обычном бочковом кране содержимое вытесняется воздухом. После открытия бутылки вино окисляется воздухом, который вытеснил налитое вино; вино в упаковке BiB не контактирует с воздухом и, следовательно, не подвергается окислению до момента розлива. Вино из бочки не подвержено порче из-за пробкового привкуса и не портится из-за медленного потребления после открытия.
Несмотря на многообещающую технологию, существуют проблемы с производством и конструкцией. Непроницаемые мембраны склонны к расслоению вокруг крана и в местах соединения двух половин. Если компоненты крана попадают в мембрану во время сборки, все мембраны приходится разрушать, чтобы найти компоненты, поскольку они непрозрачны. Также сложно производить краны, которые не пропускают воздух в мембрану, поскольку детали крана обычно не соединяются плотно, хотя были достигнуты значительные улучшения. Большинство красных вин требуют аэрации перед употреблением, что невозможно при использовании бочек, поэтому перед розливом в бутылки вино пропускается через воздух (обычно путем центрифугирования), что значительно сокращает срок хранения. На большинстве бочек указана дата годности. В результате, вино не предназначено для хранения в погребе и должно быть употреблено в течение предписанного периода.
Асептическая упаковка
Технология BiB также широко используется для упаковки переработанных фруктов и молочных продуктов в асептических условиях. С помощью асептического упаковочного оборудования продукты можно упаковывать в асептическую упаковку. Пастеризованные или обработанные методом UHT продукты, упакованные в такой формат, могут быть «долговечными», не требуя охлаждения. Срок годности некоторых продуктов может достигать 2 лет, в зависимости от типа используемого пакета.
Ключ к этой уникальной системе заключается в том, что продукт, который наполняется, не подвергается воздействию внешней среды на любом этапе процесса, и, следовательно, исключается возможность попадания бактерий в продукт во время наполнения. Для обеспечения отсутствия загрязнения от упаковки пакет подвергается облучению после процесса его изготовления.
Эти упаковки, как правило, имеют объем от 10 до 1200 литров и обладают преимуществом дешевой, одноразовой и удобной для транспортировки упаковки.
