Вы можете вспомнить вино в пакетиках со студенческих времен, летний фестиваль или, возможно, что-то, мимо чего вы торопитесь на полках супермаркетов. Коробочное вино имеет клеймо некачественного вина, предназначенного для подростков или пьяниц, а также того, что покупают, потому что оно дешевое.

Но, возможно, все изменится. Вино в коробке возвращается, и одной из главных причин являются его экологические и экономические преимущества.

Взрыв из прошлого и новый тренд

Вино в коробке существует давно. Его изобрели и популяризировали австралийцы (которые также популяризировали идею винтовых крышек вместо пробок).

Вино находится в пакете с вваренным в него герметичным пластиковым краном. Затем пакет с вином кладут в коробку, в которой есть отверстие для крана. Оригинальная концепция «мешок в коробке» была первоначально запатентована в 1935 году датской винодельней в Южной Австралии. В 1967 году другой австралийский изобретатель запатентовал пластиковый дозатор.

Несмотря на то, что коробочное вино существует уже много лет, оно всегда смотрело свысока как на высококлассных виноделов, так и на любителей вина. Но, как и во многих аспектах современной культуры, то, что когда-то было старым и безвкусным, теперь круто и модно. Хипстеры привлекают внимание к коробочному вину и дают ему шанс процветать.

1. МЕНЬШИЕ ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЯ ДЛЯ КОРОБОК ПО СРАВНЕНИЮ С БУТЫЛКАМИ

Одной из основных причин этой тенденции являются экологические и экономические преимущества производства, транспортировки, хранения и потребления вина из мешка в коробке.

Хотя стекло подлежит вторичной переработке, его производство требует больших затрат энергии; переход на пластик и картон требует гораздо меньше энергии для производства, а картон (а в некоторых случаях и пластик) также можно перерабатывать.

2. СНИЖЕНИЕ ВЫБРОСОВ УГЛЕКИСЛОГО ГАЗА ПРИ ТРАНСПОРТЕ

Стеклянные бутылки тяжелые и требуют больших затрат на транспортировку за миллилитр. Транспортировка тяжелого материала, такого как стекло, не только обходится дороже в денежном выражении, но и наносит больший ущерб окружающей среде.

Ан статья в Нью-Йорк Таймс описывает преимущества перехода со стекла на картон с точки зрения выбросов углерода:

3. МЕНЬШЕ ОКИСЛЕНИЯ ОЗНАЧАЕТ ДОЛГОВЕЧНОСТЬ

Герметичное соединение между краном и пакетом означает, что вино в открытой коробке может храниться в течение нескольких недель после открытия без ухудшения вкуса, тогда как вино из бутылки в идеале должно быть употреблено в течение нескольких часов или дней.

После открытия вино обычно не хранится в моем доме больше дня или двух, но идея хранить 3-литровую коробку белого или розового вина в холодильнике и время от времени наливать (или готовить) из него нужно звучит идеально.

Вместо того, чтобы допивать бутылку, чтобы она не пропадала, возможность хранить вино в коробке в течение нескольких недель может привести к меньшему количеству выпитого.

4. ВИНО В ПАКЕТЕ В КОРОБКЕ БОЛЕЕ ЭКОНОМИЧНО

Если экологические преимущества вас не убедили, то, возможно, вас убедят экономические преимущества. Что касается упаковки, то стекло значительно дороже в использовании, чем коробка.

Да, его можно использовать повторно и перерабатывать, но если виноделам не нужно платить за стекло, они могут снизить себестоимость своего продукта и передать сэкономленные средства потребителям. Даже если производители сохранят более высокую маржу, потребитель все равно может выиграть, если виноделы инвестируют в лучшее оборудование и улучшают качество своего вина.

Будущее вина в пакетах в коробках

Основываясь на ряде наблюдений за вином в коробке (называемым BIB в попытке избавиться от плохой репутации), кажется, что оно определенно набирает обороты в Лондоне.

Пока еще неизвестно, свидетельствует ли это о более глобальной тенденции.

Но, кажется, нет никаких причин, по которым вина BIB не должны процветать в наш век экологической осведомленности и экономической неопределенности. По крайней мере, здорово поддерживать местных производителей, которые делают свою продукцию доступной по более доступной цене без ущерба для качества.

Итак, является ли коробочное вино будущим всего вина? Почти наверняка нет — по крайней мере, не в 100 % случаев.

Винная индустрия имеет богатую историю и до сих пор немало снобистских традиций. Вино — это сложный бизнес, и он не особенно открыт для изменений — помните, как трудно было убедить людей в отвинчивающихся крышках?

Но, по сути, вино BIB лучше всего подходит для вина, которое нужно употреблять в том виде, в котором оно было куплено, а не для хранения и выдержки в погребе в течение многих лет.

С появлением более качественных вин в коробках по более доступной цене, возможно, мы начнем замечать большую тенденцию к коробочным винам. Вскоре мы все сможем насладиться теплым пушистым ощущением от употребления более экологически чистого продукта и теплым пушистым ощущением после стакана или двух.

Так что в следующий раз, когда будете в местном винном баре или гастропабе, обратите внимание на коробочное вино и дайте нам знать что ты пьешь!